20071124

Une clémentine verte mais mûre

Lorsqu'on a le choix, notre main choisit la clémentine la plus orange. Mais sachez qu'une clémentine aux teintes vertes est mûre. La couleur verte est simplement le signe que la différence de température entre le jour et la nuit n'est pas suffisante pour provoquer le changement de couleur.

L'année dernière, l'hiver a été doux et les clémentines corses très vertes...et donc boudées par les consommateurs. Or elles étaient très bonnes.

Ne boudez pas un fruit ou légume en raison de son aspect. Demandez à le goûter pour faire votre propre opinion.

1 commentaire:

Francoise a dit…

Parlant d'apparence des fruits et légumes : hier sur les étals du supermarché, nous nous sommes tous éloignés comme d'un commun accord de 'légumes' si dopés que les poireaux ressemblaient plus à des piquets de jardin qu'à ceux que nous voyons dans les jardins. Idem pour les céleris. Provenance : un pays du Nord. Vive les légumes normaux ! Mais que font-ils donc aux autres pour qu'ils soient si difformes ?